RATATOUILLE ⏱150 min ?? Gluten-free • INGREDIENTES: 1 calabacín 1 berenjena 2…
RATATOUILLE ⏱150 min ???? Gluten-free ??
•
INGREDIENTES:
1 calabacín
1 berenjena
2 patatas
2 tomates
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de tomillo
1 ramita de romero
2 cucharadas de parmesano rallado
Sal y pimienta.
Para la salsa:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
3 tomates
1 cabeza de ajos
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes
1/2 taza de caldo vegetal
Sal y pimienta.
•
PREPARACIÓN:
– Encender el horno a 200 grados calor arriba y abajo.
– Partir la cebolla en cuartos y ponerla en una bandeja de horno junto a los tomates, pimientos y ajo.
– Salpimentamos, añadimos el aceite de oliva y lo horneamos durante 1 hora.
– Batimos todas las verduras horneadas junto al caldo y reservamos.
– Pelamos los tomates y patatas y los partimos en láminas. Lavamos y partimos también en láminas la berenjena y el calabacín.
– Ponemos en el fondo de una cazuela o sartén apta para horno media taza de la salsa preparada y vamos disponiendo por encima las verduras rellenando todo el fondo.
– Añadimos por encima el aceite, el tomillo y el romero. Salpimentamos, lo tapamos con papel de aluminio y lo horneamos 1 hora a 160 grados.
– Después subimos la temperatura a 180 grados en posición grill, destapamos y lo horneamos otra media hora o hasta que tenga un color apetitoso.
– En cuanto salga del horno espolvoreamos con parmesano rallado y a disfrutar!
#ratatouille #veggies #delicious #food #healthyfood #foodgram #glutenfree #nutrition #thefeedfeed
