Fluffige Zucchinipuffer mit Feta und Tzatziki – Perfekt zum Eintunken! 🥒🧀✨

Lust auf eine leichte, gesunde und unglaublich leckere Mahlzeit? Diese Zucchinipuffer mit Feta sind herrlich fluffig, aromatisch und perfekt zum Eintunken in cremiges Tzatziki! Ob als Snack, Beilage oder Hauptgericht – sie sind einfach zuzubereiten und schmecken fantastisch.

🌿 Warum du diese Zucchinipuffer lieben wirst:

✔ Low-Carb & proteinreich dank Zucchini & Feta
✔ Herrlich knusprig außen, weich innen
✔ Super schnell & einfach gemacht
✔ Perfekt zum Dippen mit hausgemachtem Tzatziki

🥒 Rezept: Zucchinipuffer mit Feta & Tzatziki

Zutaten für ca. 8 Puffer

✅ 2 mittelgroße Zucchini (ca. 400g), geraspelt
✅ 100g Feta-Käse, zerbröselt
✅ 1 Ei
✅ 50g Mandelmehl (oder normales Mehl)
✅ 1 EL gehackte Petersilie
✅ 1 TL Oregano
✅ Salz & Pfeffer nach Geschmack
✅ 1 EL Olivenöl zum Braten

Für das Tzatziki:

🥄 150g griechischer Joghurt
🥄 ½ Salatgurke, gerieben und ausgedrückt
🥄 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
🥄 1 EL Olivenöl
🥄 1 TL Zitronensaft
🥄 Salz & Pfeffer

👨‍🍳 Zubereitung:

Zucchinipuffer:

1️⃣ Die geraspelten Zucchini gut salzen und 10 Minuten stehen lassen, dann das Wasser ausdrücken.
2️⃣ Zucchini mit Ei, Mandelmehl, Feta, Kräutern, Salz & Pfeffer vermengen.
3️⃣ Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen, aus der Masse kleine Puffer formen und von beiden Seiten 3–4 Minuten goldbraun braten.
4️⃣ Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Tzatziki:

1️⃣ Die geriebene Gurke ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
2️⃣ Mit Joghurt, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz & Pfeffer vermengen.

🍽 Serviervorschläge:

✨ Mit frischem Tzatziki und einem Spritzer Zitrone servieren
✨ Als Beilage zu Fleisch oder Fisch genießen
✨ In Fladenbrot mit Salat & Tzatziki als Wrap servieren

Diese fluffigen Zucchinipuffer sind einfach unwiderstehlich und ein echtes Highlight für jeden, der gesunde und leckere Gerichte liebt!

💬 Hast du das Rezept ausprobiert? Lass es mich wissen! 😊👇

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