2019.4.20 號稱歐包界不可少的的「魔法銅板」到貨,昨天試做。銅板不預熱,烤箱內不鏽鋼板預熱約25分鐘,麵團倒在銅板上,割線進烤箱。 . 烤出來的麵包,表…


2019.4.20
號稱歐包界不可少的的「魔法銅板」到貨,昨天試做。銅板不預熱,烤箱內不鏽鋼板預熱約25分鐘,麵團倒在銅板上,割線進烤箱。
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烤出來的麵包,表面焦度,尤其是底部,比以往深,之前用250度,溫度才夠,看來下次可以降溫10-20度烤,應該可行。內部洞孔,也比以往均勻漂亮。銅板最大的賣點,就是要那迷人的表面張力開口,昨天的麵包開口不算太大,寬度也有四五公分,但是高水量的麵團,這樣的結果,應該算還好吧~
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跟使用節能板比起來,還好銅板沒有讓我太失望!
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Bette

My name is Bette. I'm a 34 year old female from Turkey. My occupation is a website designer and I work from a home office. I have struggled with my weight since puberty. Still figuring out.

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