? Запахло весной, метелям отбой!!! Хозяин седой, ворота открой! Запахло весной, …
????????
Запахло весной, метелям отбой!!!
Хозяин седой, ворота открой!
Запахло весной, боль снимет рукой….???
Ну вы поняли да? ?
У нас сегодня 0°C
Прям запахло, отвечаю?
. Привееееет?
.
Вчерашний мой чЭбурЭк из сторис взбудоражил мозг некоторых?
А я съела и замолчала?
А с вами ж так нельзя, я забыла?
.
В общем, в карусели видно, что у меня 2 вида чебуров, щас расскажу про каждый?
.
Бледный:
Яйцо 2 шт(оставить 1/2 белка на смазывание краёв)
Вода 10 ст. ложек
Крахмал кукурузный 40 гр(У меня это 4 ст.л! Но слышала, что у некоторых в 1 ложке 20 гр???поварешка почти?Так что ВЕСЫ☝️)
Соль
Все смешать венчиком, выпечь блинчики белого цвета очень быстро на сухой сковородке.
Сделать начинку!
Укладываем на половину блина фарш так, что б края остались свободные, примерно 1 см .
1/2 часть белка взбить с 1/3 ст.л КК)
Смазываем взбитым белком край блина по кругу, удобно кисточкой. Заворачиваем блин пополам, выпуская воздух, и слегка прижимаем края. Жарим на среднем огне с каплей масла до румяного цвета. Под крышкой! Минуты 3-4 с каждой стороны!
Очень вкусно?Пахнет настоящими чебуреками?
Сок остается внутри?☺
.
.
Чернокожий чЭбурЭк:
Тесто универсальное☝️
6 ст.л ОО ( в муку ) 90 гр
6 ст.л. клейковины 90 гр
2 ст.л КК 30 гр.
2ст л. Яичный порошок 30 гр.
1 ст л изолята 10 гр.
3 ст.л. СОМ 45 гр.
Вода, сколько возьмет тесто. .
.
Замешиваем эластичное тесто и оставляем завернутым в пленку на час. .
Затем делаем с ним все, что душе вашей заблагорассудится?
Оно очень хорошо раскатывается, тянется, не рвется.
Еще один момент, раскатывать лучше на силиконовом коврике через пакет, так отпадет надобность подсыпать сыпучку. Тесто пойдет и на пельмени и на манты, и на лапшу и чебуреки, и лазанью и лаваш. Обжаренные из него лепешки на сковороде безумно вкусные?А вот пельмени с ним я готовить не буду, не люблю пельмени из отрубного теста? .
Мне кажется у меня сейчас иссякнет запас букАфф…?Я ушла?
.
#tusya_готовит_быстрыйчебурекдд
#tusya_готовит_универсальноетестодд
#дд #Дюкан #дюканомания #дюканчередование #dukan #dukandiet #dukancooking #мирдолжензнатьчтояем #мирдолжензнатьчтояготовлю #люблюдядюшкудюкана #дядядюкансказалможно #дядядюканвсемуголова
