Hallo Leute Heute gibt es Essen ohne Schnickschnack Ich habe eine leckere Schw…
Hallo Leute ? Heute gibt es Essen ohne Schnickschnack ? Ich habe eine leckere Schweinelende in Pfefferrahmsoße mit Schupfnudeln und buntem Gemüse gemacht. Ein sehr schnelles und köstliches Gericht, das sehr variabel ist. Wer es z.b. lieber Low Carb, Keto oder als Trennkost möchte, lässt einfach die Schupfnudeln weg ?️ Habt einen tollen Abend, ihr Lieben ???
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Rezept
Für die Schweinelende:
1 Schweinelende (Oder fertige Medaillons)
Salz
Pfeffer Paprikapulver Edelsüß
Für die Soße
1 Zwiebel
150 ml Weißwein
250 ml Sahne
25 g Butter
2 EL Öl
150 ml Gemüsebrühe
1-2 TL heller Soßenbinder
Salz
Schwarzer Pfeffer
Einige schwarze Pfefferkörner
1 TL Zucker
1 TL Thymian
Zitronensaft
Für die Schupfnudeln:
1 Packung Schupfnudeln
50 g Butter
Salz
Weiterhin:
1 Packung TK Gemüse
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Die Lende parieren und in ca. 3 cm dicke Schreiben schneiden, sodass Medaillons entstehen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer heißen Pfanne beidseitig ca. 5 min anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
In der gleichen Pfanne die klein geschnittene Zwiebel in Butter und Öl anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und reduzieren. Dann Sahne und Gemüsebrühe hinzugeben. Etwas reduzieren, dann mit dem Soßenbinder binden. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft und Thymian würzen. Einige Pfefferkörner hinzufügen. Die Medaillons wieder in die Soße geben. Etwa 5 min köcheln lassen.
Die Schupfnudeln in der Butter behutsam anbraten. Währenddessen das Gemüse nach Packungsanweisung garen. Alles auf Tellern anrichten und servieren.
Enjoy ?
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