Dukan’s Courgette Cookie
INGREDIENTS: 4 tablespoons oat bran, 2 tablespoons wheat bran, 2 medium zucchini, 1 egg, 1 tablespoon skimmed milk powder, 1 pinch salt, 1/2 cup chopped parsley, 1/4 cup chopped chives.
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HOW TO DO: Grate the zucchini in the thick drain. Put them in a colander and sprinkle the salt on top. Stir gently and let stand for at least 1 hour. Put a basin underneath, as it will drain enough water.
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After the time for resting the zucchini, press the zucchini in your hands so that the water completely exits. Mix the zucchini in a bowl with the rest of the ingredients. Shake well.
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Heat a non-stick frying pan. Using a spoon put some of the dough into the skillet and squeeze to stay thin (can not get thick or will not cook). Let it brown well on one side (it needs to be very golden brown and almost burned to avoid splitting) and then turn. When it is well toasted on both sides remove the cookie.
||Bolinho de Abobrinha Dukan||
?Fase: A partir da Cruzeiro.
?Atenção: Cuidado para não extrapolar a quantidade permitida diária de farelo de aveia. Se necessário, divida a receita para consumo em dias diferentes.
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⚫Obs: Receita.
➖INGREDIENTES: 4 col de sopa de farelo de aveia, 2 col de sopa de farelo de trigo, 2 abobrinhas médias, 1 ovo, 1 col de sopa de leite em pó desnatado, 1 pitada de sal, 1/2 copo de salsinha picada, 1/4 copo de cebolinha picada.
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➖MODO DE FAZER: Rale as abobrinhas no ralo grosso. Coloque as num escorredor e salpique o sal por cima. Mexa com cuidado e deixe repousar por no mínimo 1 hora. Coloque uma bacia por baixo, pois vai escorrer bastante água.
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Depois do tempo de descansoda abobrinha, aperte as abobrinhas entre as mãos para que a água saia por completo. Misture a abobrinha em uma vasilha com o resto dos ingredientes. Mexa bem.
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Esquente uma frigideira antiaderente. Usando uma colher ponha um pouco da massa na frigideira e aperte para ficar fino (não pode ficar grosso ou não cozinhará). Deixe dourar bem de um lado (precisa ficar bem douradinho quase queimado para não espedaçar) e depois vire. Quando estiver bem tostadinho dos dois lados retire o bolinho.
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?curta @comidaria_dukan
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