Cauliflower Risotto and Dukan Chicken
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Cauliflower Risotto and Dukan Chicken
Recipe.
➖INGREDIENTS: 1/2 foot raw cauliflower, 200g shredded cooked chicken, 2 eggs, 1 clove garlic, 1/2 chopped onion, 1/2 boiled carrots, diced, 3 tablespoons light curd, 2 slices chopped mozzarella cheese, 1 tablespoon light tomato sauce, water, olive oil, salt and cayenne pepper.
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PREPARATION MODE: Wash the cauliflower well and cut the stalks. Separating the thickest stems from the “little trees.” If you have a food processor, process the cauliflower on the knife so that it looks like rice. If you do not have it, you can cut a little knife into the knife. Reserve the finely chopped cauliflower.
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Chop the garlic and in a pan combine the chopped cauliflower and the garlic. Put a little bit of enough water just to cover the mixture. Let it over medium heat until the water dries.
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Chop the onion and, in a large frying pan, sauté the onion in the olive oil. Break the egg with the onion and mix well until the egg is with small pieces. If you like, you can add a pinch of salt in the egg.
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Add shredded chicken and saute with egg and onion. Add the cauliflower to the frying pan mixture and stir well so all ingredients combine thoroughly. Taste and add salt and pepper to your taste. Add the mozzarella cheese, stir well so that it melts. Add the curd, mix everything to make it creamy. Then just serve!
||Risoto de Couve-flor e Frango Dukan||
?Fase: A partir da cruzeiro.
?Atenção: Cenoura é tolerado.
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⚫Obs: Receita.
➖INGREDIENTES: 1/2 pé de couve-flor cru, 200g de frango cozido desfiado, 2 ovos, 1 dente de alho, 1/2 cebola picada, 1/2 cenoura cozida cortada em cubinhos, 3 colheres de requeijão light, 2 fatias de queijo mussarela picado, 1 colher de molho de tomate light, água, azeite de oliva, sal e pimenta cayena.
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➖MODO DE PREPARO: Lave bem a couve-flor e corte os talos. Separando os caules mais grossos das “arvorezinhas”. Se você tiver um processador de alimentos, processe a couve-flor na faca, para que fique com o aspecto de arroz. Caso não tenha, pode ir cortando bem miudinho na faca. Reserve a couve-flor picadinha.
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Pique o alho e numa panela junte a couve-flor picada e o alho. Coloque um pouquinho de água suficiente apenas para cobrir a mistura. Deixe em fogo médio até que a água seque.
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Pique a cebola e, em uma frigideira grande, refogue a cebola no azeite. Quebre o ovo junto da cebola e misture bem até que o ovo esteja com pedaços pequenininhos. Se quiser, já pode acrescentar uma pitadinha de sal no ovo.
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Acrescente o frango desfiado e refogue com o ovo e a cebola. Acrescente a couve-flor à mistura da frigideira e mexa bem para que todos os ingredientes se combinem completamente. Prove e adicione sal e pimenta a seu gosto. Acrescente o queijo mussarela, mexa bem para que ele vá derretendo. Adicione o requeijão, misture tudo para que fique bem cremoso. Depois é só servir!
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?curta @comidaria_dukan
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