RECETTE: Shiratakis de Konjac bolognaise
RECETTE: Shiratakis de Konjac bolognaise
Après les fêtes voici une recette pour vous aider à retrouver la forme.
– Placez une grande casserole à feu doux, versez-y un fond d’eau puis ajoutez la gousse d’ail hachée, l’oignon coupé en petits dés et faites-les fondre.
– Au bout d’une minute, ajoutez les petits dés de carottes, de céleri, le thym, l’origan, le laurier, sel et poivre et laissez cuire une dizaine de minutes.
– Ajoutez la viande hachée en l’égrainant puis le pot de sauce tomate coriandre (ou les tomates épluchées coupées en morceaux) ainsi que la tasse de bouillon de bœuf.
– Portez à ébullition, salez et poivrez à nouveau pour rectifier l’assaisonnement et laissez mijoter au minimum une heure.
-En fin de cuisson de la sauce, rincez abondamment les Shiratakis de Konjac. Placez une casserole d’eau sur le feu jusqu’à ébullition.
-Une fois l’eau bouillante, versez les Shiratakis de Konjac et laissez cuire 2 à 3 minutes. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour les rincer.
-Ajoutez les Shiratakis de Konjac à la sauce bolognaise et servez chaud.
RECIPE: Konjac Shirataki Bolognese
After the holidays, here’s a recipe to help you get back in shape.
- Place a large saucepan over low heat, pour in a little water, then add the minced garlic clove, the onion cut into small dice, and let them soften.
- After a minute, add the small diced carrots, celery, thyme, oregano, bay leaf, salt, and pepper, and cook for about ten minutes.
- Add the ground meat, breaking it up, then the jar of tomato-cilantro sauce (or peeled tomatoes cut into pieces) and the cup of beef broth.
- Bring to a boil, salt and pepper again to adjust the seasoning, and simmer for at least an hour.
- At the end of the sauce cooking time, rinse the Konjac Shirataki thoroughly. Place a saucepan of water on the heat until it boils.
- Once the water is boiling, pour in the Konjac Shirataki and cook for 2 to 3 minutes. Drain them and rinse them under cold water.
- Add the konjac Shirataki to the Bolognese sauce and serve hot.
