Рецепт сыра. Это ещё один рецепт после шоколадной пасты, который у меня не полу…
Рецепт сыра.
Это ещё один рецепт после шоколадной пасты, который у меня не получился из-за приступа кулинарного кретинизма, но зато получилась другая прикольная штука. Вообще-то планировался сыр по рецепту Юли Атаевой laperla-foto с ФБ, но я его слишком мало варила. Мне было почему-то страшно решиться на рецепт, потому что вторым ингредиентом стояла сода, но если всё делать пошагово, то каша манная и то сложнее. Я напишу всё как было в рецепте, а потом напишу про соус. (1) 500 гр. обезжиренного творога смешать с 1/2 ч.л. пищевой соды и забыть о них на 1-1,5 часа на кухонном столе (❄ НЕ НАДО). Как вернётесь, почувствуете себя чародейкой, потому что сода превратит творог в странную полупрозрачную массу! ? Не дрейфить, делать дальше! (2) Добавить 1 яйцо, 2 ст.л. молока и 1/2 ч.л. соли и взбить всё блендером до кремообразной массы. (3) Перелить в кастрюлю с толстым дном и антипригарным покрытием и поставить на средний огонь. Постоянно помешивая, растворить весь творог (см. картинку) и продолжать варить ещё 5-10 минут. ⛔Не кипятить!⛔. Снять с огня, добавить специи по вкусу (я добавила розмарин и орегано). (4) Застелить миску пищевой плёнкой и вылить туда сырную массу, сверху тоже закрыть плёнкой и в холодильник на ночь. По идее должен получиться сыр, который можно резать и даже тереть на тёрке. Но я трус и испугалась вот этого ⛔Не кипятить!⛔, потому что у меня нет кастрюли с толстым дном и решила сделать на водяной бане, в итоге не доварила. У меня получилась масса как плавленный сыр, можно резать, но форму не держит. Но с хлебом вкусно очень. А самое главное, я теперь беру по 2-3 ложки этого мягкого сыра, кладу на сковородку, добавляю ложку молока и оно за 1 минуту превращается в настоящий сырный соус – очень густая сырная консистенция и творогом вообще не пахнет. Вот так, не было бы мне сырного счастья, да несчастье помогло. И да, за этим творогом, я специально ходила в русский магазин, так что отсутствие подходящего сырья вас не должно остановить ????#дюкан #диетадюкана #рецептдюкана #dukan #dukandiät #dukandiet #dukanandme #dukanppday
