Dukan Home-made Ricotta
|| Dukan Home-made Ricotta ||
Recipe.
INGREDIENTS: 1 liter of skim milk and 4 tablespoons of white vinegar.
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PREPARATION: In a pan, on medium heat, put the milk, and 2 tablespoons of white vinegar, all at the same time.
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Stir gently occasionally until bubbling begins (do not boil).
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Add another two tablespoons of vinegar and give only a slight stir. Turn off the heat, remove the pan and set aside.
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Let it rest for 10m without stirring.
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Put in a sieve to drain the serum for 5m.
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Remove and place in a round shape and immediately take to the refrigerator.
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Shelf Life: One week in the refrigerator in an enclosed container.
||Ricota Caseira Dukan||
?Fase: Todas.
?Atenção: Rende 200g. Ótima opção para quem não encontra ricota 0% gordura para fazer as receitas Dukan.
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⚫Obs: Receita.
➖INGREDIENTES: 1 litro de leite desnatado e 4 colheres de sopa rasas de vinagre branco.
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➖PREPARO: Numa panela, em fogo médio, coloque o leite, e 2 colheres de sopa rasas de vinagre branco, tudo ao mesmo tempo.
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Mexa suavemente de vez em quando, ate começar a borbulhar um pouco (não deixe ferver).
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Adicione mais duas colheres de vinagre e dê só uma leve mexida. Apague o fogo, retire a panela e reserve a parte.
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Deixe descansar por 10m sem mexer.
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Coloque em uma peneira para escorrer o soro durante 5m.
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Retire e coloque numa forma redonda e leve imediatamente na geladeira.
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Tempo de Validade: Uma semana na geladeira, num recipiente fechado.
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?curta @comidaria_dukan
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